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规范的火锅底料应该是怎样的

来源:      浏览量:     日期:2016/10/13 9:18:39

日前,记者来到我市取得火锅底料食品生产许可证的企业——滑嘟嘟食品有限公司。目前有两条自动生产线,针对火锅餐饮市场需求,生产牛肉酱、海鲜汁等50多种蘸料、锅底料。走进企业的生产车间,隔着玻璃记者看到这里有生产车间、质监实验室等多个功能室,包含原材料存储、加工、包装、质监等多个生产环节。该公司副总经理季振东介绍:与传统的自制火锅底料相比,这样的规范化生产有着较大的优势,在品质上、卫生监管上有保障,实际成本比单店控制的更低。


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